水無月（６月）のお献立

水無月（６月）のお献立です。
例年より早く梅雨入りして、紫陽花も綺麗に咲いています。
青梅も豊作で前菜にお出し致します♪
そして～渓谷の風物詩～鮎も登場致します。
初夏を思わせる、お料理をお楽しみ下さい。

食前酒　ブランデー梅酒



先　附　　長芋素麺
　　　　　　新順菜　キャビア　トマト　おくら　山葵　美味出汁



前　菜　　青梅詰め煮　水無月豆腐　夏鴨若草巻　蛇籠蓮根サーモン　
　　　　　　玉蜀黍チーズ　茗荷寿司　沢蟹



お　椀　　豌豆豆（えんどうまめ）摺り流し

お造り　　敷き氷盛
　　　　　　奥房総地魚三種盛り
　　　　　　とり貝のこしあぶら巻　鰹　勘八



冷し蓋物　　蛸　冬瓜　南瓜　人参　高野豆腐　
　　　　　　　芽キャベツ　振柚子



焼　肴　　鮎塩焼　
　　　　　　新丸十蜜煮　天豆塩蒸し　
　　　　　　蓼酢　はじかみ




強　肴　　養老牛冷製しゃぶしゃぶ
　　　　　　温度玉子　葱　金針菜　椎茸　
　　　　　　マジックレッド　ポン酢餡




止　椀　　赤出汁

食　事　　新牛蒡釜炊御飯



香の物　　三種盛り

甘　味　　紫陽花饅頭
　　　　　　季節のフルーツ

６月は、養老渓谷の一番の見どころ、天然ほたるがご覧頂けます。
紅葉が有名ですが、一番のおすすめは、ほたるの時期でございます。

どうぞ、養老渓谷の天然ほたると南房総の恵みのお食事で、養老渓谷を満喫して下さいませ